Sıcakların iyiden iyiye bastırdığı şu günlerde, dondurma firmalarının sunduğu onlarca çeşit dondurmadan sıkılmış, ailenizin, arkadaşlarınız, vs. arasında terli fakat fiyakalı bir duruş arzu ediyorsanız, evde 5 dakikada dondurma yapmaya ne dersiniz? Deneyin, serinleyeceksiniz…
Malzemeler
1 çorba kaşığı şeker
1/2 bardak süt
1/4 çay kaşığı vanilya
6 çorba kaşığı kaya tuzu
1 küçük boy plastik buzdolabı torbası (400 ml. kapasiteli )
1 büyük boy plastik buzdolabı torbası (1lt. kapasiteli)
Buz küpleri
Büyük boy torbayı yarı yarıya buz ve tuzla doldurun. Küçük boy torbaya süt, vanilya ve şekeri doldurun ve hava almayacak şekilde kapatın, büyük boy torbanın içine yerleştirip yine hava almayacak şekilde kapatın. 5 dakika torbayı kuvvetlice sallayın, torbayı dikkatlice açın ve küçük torbadaki dondurmaya dönüşen karışımla serinleyin. Afiyet olsun!
Unutmadan, yarım bardak süt bir kepçe dondurmaya denk geliyor, ölçüleri buna göre arttırabilirsiniz. Karışımın içine meyva parçacıkları, kakao, çikolata küpleri ekleyip değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Süt yerine meyva suyu kullanabilirsiniz. Eğer sallama sonucu dondurma bir türlü tutumuyorsa, sorun tarifte değil, sizde ya da malzemelerinizde olmalı. Fakat üzülmeye hiç gerek yok zira karışımı uzun bir bardağa koyup içine biraz buz, biraz nane, biraz hindistan cevizi ekleyip bir şemsiye ve bir pipet ile süsleyip “Dondurma değil slash/sundae yapacaktım ben zaten…” diyip kıvırabilirsiniz, duruşunuz yaz boyunca inanın bozulmaz!
Dondurmanın kısa tarihi
Zamanında İmparator Neron, tahminen Roma’yı yakmadan çok çok önce, dağlardan esirleriyle getirttiği kar ile nektar, bal ve meyve posası karıştırttırır, afiyetle yermiş. Kimi kaynaklarda yer aldığına göre bilinen ilk dondurma benzeri karışım, Neron’un bu karışımları. Bir diğer teoriye göre de Marko Polo Uzak Doğu’dan serinlemeye yarayan buzlu tarifler getirmiş ki bu tarifler Uzak Doğu’da bin yılı aşkın süredir zaten yapılıyormuş. İlk kayıtlara göre ise 1700’de ABD, Maryland’de Balden Valisi verdiği bir yemekte misafirlerine ilk dondurmayı ikram etmiş. 1776’da New York’ta ilk dondurma salonu açılmış. Beyaz Saray’ın gelmiş geçmiş en sevilen First Lady’si James Madison’un eşi Dolly Madison ise eşinin başkanlığı şerefine verilen baloda dondurmayı ilk defa tatlı olarak ikram etmiş ve büyük bir sansasyon yaratmış. Külahla dondurmayı ilk İtalo Marchiony satmış Wall Street’te, 1903’te patentini almış. Ayrıntılar ve devamı için… ✪
